5月槐花香——刺槐花开

豆科刺槐属
学名：Robinia pseudoacacia
中文名：刺槐
别名：洋槐

到了槐花盛开的季节，一串串白莹莹的花挂满枝头，阵阵沁人心脾的花香飘散在京城各个角落。槐花为总状花序，下垂，花蝶形，白色。

洋槐

刺槐原产于美国中部和东部，现我国各地栽培普遍。17 世纪由美国传入欧洲，20 世纪初从欧洲引入我国青岛栽培，为和土生土长的“国槐”相区别，又被称为“洋槐”。
由此可见，以下这些诗句虽美，但都不是吟咏刺槐的哦，那时候它们还没有来到中国。

〖答梦得闻蝉见寄〗
唐·白居易
开缄思浩然，独咏晚风前。
人貌非前日，蝉声似去年。
槐花新雨后，柳影欲秋天。
听罢无他计，相思又一篇。

〖槐花〗
唐·郑谷
毵毵金蕊扑晴空，举子魂惊落照中。
今日老郎犹有恨，昔年相虐十秋风。

〖槐花〗
唐·罗邺
行宫门外陌铜驼，两畔分栽此最多。
欲到清秋近时节，争开金蕊向关河。
层楼寄恨飘珠箔，骏马怜香撼玉珂。
愁杀江湖随计者，年年为尔剩奔波。

〖凤栖梧〗
唐·杜安世
池上新秋帘幕卷。菡萏娇红，鉴里西施面。
衰柳摇风尚柔软。眠沙鸂鶒临清浅。
新翻归翅云间燕。满地槐花，尽日蝉声乱。
独倚阑干暮山远。一场寂寞无人见。

可赏可食之花

新鲜的槐花采摘后生食，也可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯。

蒸槐花
原料：槐花500克。
辅料：细玉米面适量。
调料：大蒜5粒、盐、纯净水、香油适量。
1.将槐花洗净沥干水，拌上面粉，略抖动下将多余的面粉抖掉
2.上蒸锅蒸10分钟
3.大蒜压成茸加入盐、纯净水、香油调成料汁备用
4.吃时将料汁倒入蒸槐花中拌匀即可

除了白色的槐花外，我们在北京经常还可以看到红色的槐花，它们叫“红花刺槐”，是刺槐一个品种，花为亮玫瑰红色，它们不可以吃哦。

刺槐or国槐

刺槐和土生土长的“国槐”怎么能快速分辨呢？其实很简单

左：刺槐，总状花序下垂，花白色，芳香，花期 4—5 月
右：国槐，圆锥花序上升，花淡黄绿色，略有芳香，花期 7—8 月

左：刺槐，叶片卵状椭圆形，先端圆或稍凹
右：国槐，叶片卵状长圆形，先端尖

左：刺槐，荚果扁平状
右：国槐，荚果念珠状

注：本文转载自北林绿像素团队。